以星馬泰等地，娘惹醬汁為主，房師傅會親自調校醬汁，再搭配簡易食材，做成家常菜，食譜示範針對家庭用家，附設商業做法運作比較，講解家常與餐館食材運用不同之處，增加讀者對食材的認識和選購常識。全書...[更多]
能在家裡為家人及朋友烘製麵包，對作者而言是生命裡非常珍貴的時刻。任職6星級酒店的高級烘焙師 Grégoire Michaud 精心挑選逾40款經典和常見歐陸麵包，以家庭式烘焙為主導概念，化繁...[更多]
在《麵包教室》中，Grégoire Michaud 以五十多款美味的麵包揭示了現今很多重要的烘焙科學知識和技巧，有詳盡透徹的解釋、精美的照片、重要提示和令麵包更美味的建議，全部都是為了幫你學...[更多]
在飲食世界裡能佔一席位，殊不簡單，越南菜揉合中國和法國風味，就地取材，鮮採鮮用，小碗小煲便能煮出好菜式。魚露、青柑和香草更是越菜必備調味，上桌前總愛把炸香蔥蒜小物往菜裡一放，增添香味。作者愛...[更多]
韓國文化在亞洲各地影響日深，烹調簡單、講究養生的韓國菜，也受到歡迎。韓國菜以菜蔬、殼物和海鮮為主。本書為你介紹韓國飲食文化，配以四十多個著名食譜作示範，讓讀者更認識韓國菜特色。 作...[更多]
泰國菜以色香味濃馳名，深受世界各地食客歡迎。本書介紹近50款地道泰國菜，由泰籍大廚親自烹製傳授。分為涼拌、小吃、咖喱、熱炒、湯羹、飯麵和甜品等七大類。 揭秘泰式醬料配方大公開，香辛佐料詳細說...[更多]
