经典蒸菜
- 作者 :
- 犀文图书
- 出版社 :
-
廣東犀文圖書
- 提取碼 :
- 919512
- 分類 :
-
食譜
- 檔案大小 :
- 109,314,114
我国素有“无菜不蒸”的说法，自古以来，人们就开始用蒸来烹饪菜肴。蒸是一种重要的烹调方法，是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。蒸菜具有许多优点和特点，如营养美味、少油少盐、原汁原味、美观大
方，对于忙碌的现代人而言，要兼顾健康与美味，“蒸”是值得大力推广的烹调法。
故此，我们编写此书，为现代人提供健康而美味的烹调案例。
全书按照主材料分类，涵盖范围广，并将清蒸、粉蒸、扣蒸三种最为常见的蒸制方法融入其中，精选了148款菜肴供烹饪者选用。本书内容丰富，原材料易买，配有过程图，可对照烹饪，排版设计新颖、
美观、大方，一看图就非常有食欲感。本书精选的基本上是家常菜，非常适合家庭、烹饪爱好者使用，也可供餐
厅、酒店等烹饪者参考。
