港點心 港味道
- 作者 :
- 李振良
- 出版社 :
-
萬里機構
- 提取碼 :
- 959899
- 分類 :
-
食譜
以點心為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色，說香港潮流點心，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出點心的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
作者簡介：
李振良，資深專業點心師，擁有四十多年經驗，從點心售賣員逐步晉升點心部總管，熟悉點心業運作。為了使製品更完美，創作更多新款點心，邊學邊做，積極與業界技術交流，擴闊視野。他先後服務多間著名食肆，期間擔任點心飲食親善大使，到訪東南亞、泰國和中國內地作巡迴表演。工餘時，他還為港九酒樓茶室總工會職業（日／夜）學校擔任客席點心講師。
- ISBN:
- 9789621447463
- 出版日期 :
- 2013-08-13
