作者現職餅師，是糖尿病患者，亦是慈善組織（糖尿天使）的義工甜品導師。 他認為，如果因為患病而不可分享這份幸福快樂，實在有點可惜。正因如此，所以希望從病人角度去做些較健康和對血糖影響不大的甜點，望能帶出一個正面的訊息︰其實，原來自己也能動手做些較健康的甜品給自己或患病的家人。 他還邀請了營養師兼好友彭美儀作營養分析，希望業界能多做些糖尿病患者能吃的東西，使他們的世界變得更大，亦希望改變大眾對無糖的誤解和改變在大眾眼中，較健康的就是不好吃的觀念。


作者簡介：
張海洋
‧ 英國城市專業學會法式蛋糕製造文憑 (Diploma in Patisserie,City & Guild)
‧ 香港專業烘焙文憑~中西麵包和糕點 (HK Professional Bakery Diploma in Western Chinese Bakery and Pastry)
‧ 應用營養學證書 (Lengend Certificate in Applied Nutrition)
‧ Lenoidas 糕點師 (Leonidas Pastry Cook)
‧ 糖尿天使義工糕點導師 (Volunteer Tutors of Pastry, Angel of Diabetic)