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香料女煮角(中英對照)
作者 :
凌瓏菲(著)/明朗兒(譯)
出版社 :
萬里機構
提取碼 :
989590
分類 :
食譜
US$2.99
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香料,可理解為「香氣調味料」。各種香料雖特質各異,但也發展出多味混合好香料。每一種香料在不同份量比重的混合中,亦產生了風味迥異的變化。本書以八種香料貫穿,包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、胡椒、薑黃、番紅花,透過巧妙多變的搭配,譜出四十多道饒富風味的香料食譜。
圖書格式
ISBN:
9789621450951
出版日期 :
2013-06-11
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