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世界廚房:意大利菜(中英對照)

  1. 作者 :
  2. 王漢明
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 864675
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$2.99

內容預覽

近幾年,意大利菜越來越為中國人所接受,不但出現在餐廳裏,也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及意大利傳統美食中較具代表性的40道麵點、主菜、湯、甜點,詳述做意大利菜的材料,每道菜都有準備時間、烹制時間及佐餐酒的建議;附有意大利飲食文化簡介。


作者簡介:
王漢明 (Alex Wong),1981年起從事飲食業,先後服務於多家著名國際酒店及曾擔任行政助理總廚的職務,並於1989年及1991年香港國際美食節中兩度獲獎。

王先生熱愛烹飪廚藝,多年來均在工餘時間執教於家政中心及工業學院。近年則致力膳食供應服務工作。

他在1996年香港理工大學完成酒店及膳食管理學士課程後,繼在2002年完成英國雪菲耳大學 (Sheffield Hallam) 的膳食系統設計及規劃研究課程。現時為酒店及膳食國際管理協會及英國皇家衛生學會會員。

王先生喜愛義大利菜,更加希望能與大家分享品嘗及烹調法國菜的樂趣,這也是他寫作這本書的目的。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621451644
  • 出版日期 :
  • 2013-12-06