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心之盛宴(中英對照)

  1. 作者 :
  2. 梁偉灝 Chef Eddy(著)/明朗兒(譯)
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 589852
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$4.99

內容預覽

Eddy 以深厚的法國菜根基,對廚藝的追求完美的堅持,以美食會友,用心做好每道菜,用心做好梁廚,興讀者分享40道美饌。

「『用心梁廚』——凡做任何事,上心和用心就必定成功!」譚詠麟
「Eddy成功背後的故事是很簡單的:出身低微不要緊,最要緊的是他有做到最好和永不放棄的決心。」伍經衡

他這本《心之盛宴》是每位專業廚師或享受入廚之樂的讀者必定擁有的收藏。裡面的食譜簡單易做,卻是根據法式廚藝的正宗原則。


作者簡介:
梁偉灝(Chef Eddy),土生土長香港人,童年夢想當廚師,入行於半島酒店 Gaddis,追隨恩師 Stefan Herzog 多年,90年代加入香港國際廚師隊,多次代表香港出席國際性廚藝比賽,屢獲殊榮。期間出任香港廚師協會委員達九年。現任國際廚藝比賽評審及 Disciples Escoffier 法國廚師會香港區副主席及香港考評局西式廚藝科考評官。

Chef Eddy 於2001創立法式私房菜 Posion IVY,帶領香港私房菜熱潮至頂點。 2004年,經過「非典」的慘痛洗禮後,回歸酒店業,於中環麗嘉酒店 Ritz Carlton 及美麗華酒店 The Mira Yamm 創出全新自助餐飲食新文化。其後加入東隅酒店 East Hotel 當行政總廚。

2012年,Chef Eddy 再次創業,創立 Chef Studio by Eddy,為香港飲食業再添姿彩。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621449368
  • 出版日期 :
  • 2013-12-04