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  • 笑傲江湖 (四) 新修版

    金庸

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在家做燒味(中英對照)

  1. 作者 :
  2. 陳偉(著)/William(譯)
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 477737
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$2.99

內容預覽

香港的燒味舉世馳名,許多香港人都愛吃這種食物,資深燒臘名師陳偉把繁複的專業技藝,簡化成在家也能做到的燒烤食物,書中有香料和一般常用味醬介紹,並附有許多個人製作心得,與讀者分享。全書介紹了50多款美味食物,還運用那些滷燻食物再配搭其他食材,變化成許多家常菜餚,天天有加餸。


作者介紹:
陳偉,從事飲食行業逾三十年,擔任多家聯名食肆的燒臘部主管,也曾親自主理食肆及燒臘工場,對燒烤臘滷燻食品及食店經營之道認識甚深。憑藉多年經驗,先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時,偉師傅在數間家政中心擔任導師,專門傳授燒烤滷燻的技藝。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621440174
  • 出版日期 :
  • 2013-08-13