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港點心 港味道

  1. 作者 :
  2. 李振良
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 959899
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$3.99

內容預覽

以點心為主題,透過其發展歷史、品種演變和製作特色,說香港潮流點心,大部份點心會有製作步驟、圖解說明,點出點心的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。


作者簡介:
李振良,資深專業點心師,擁有四十多年經驗,從點心售賣員逐步晉升點心部總管,熟悉點心業運作。為了使製品更完美,創作更多新款點心,邊學邊做,積極與業界技術交流,擴闊視野。他先後服務多間著名食肆,期間擔任點心飲食親善大使,到訪東南亞、泰國和中國內地作巡迴表演。工餘時,他還為港九酒樓茶室總工會職業(日/夜)學校擔任客席點心講師。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621447463
  • 出版日期 :
  • 2013-08-13