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跟大廚做南洋醬汁菜(中英對照)

  1. 作者 :
  2. 房武宜(著)/房武宜 Clara(譯)
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 707901
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$2.99

內容預覽

以星馬泰等地,娘惹醬汁為主,房師傅會親自調校醬汁,再搭配簡易食材,做成家常菜,食譜示範針對家庭用家,附設商業做法運作比較,講解家常與餐館食材運用不同之處,增加讀者對食材的認識和選購常識。全書會以綜合醬汁、燒烤醬汁、辛辣醬汁和配菜醬汁等作分界,做出約45款醬汁,再因應搭配食材如海產類、禽肉類和素菜類等家常菜。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621448163
  • 出版日期 :
  • 2013-08-01