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香料女煮角(中英對照)

  1. 作者 :
  2. 凌瓏菲(著)/明朗兒(譯)
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 989590
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$2.99

內容預覽

香料,可理解為「香氣調味料」。各種香料雖特質各異,但也發展出多味混合好香料。每一種香料在不同份量比重的混合中,亦產生了風味迥異的變化。本書以八種香料貫穿,包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、胡椒、薑黃、番紅花,透過巧妙多變的搭配,譜出四十多道饒富風味的香料食譜。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621450951
  • 出版日期 :
  • 2013-06-11